Dados do Trabalho

Título

USE OF NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY FOR ONLINE MONITORING OF ALCOHOLIC FERMENTATION: INFLUENCE OF DIFFERENT YEAST STRAINS

Arquivos

Área

Engenharia de Bioprocessos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

Universidade Federal de São Carlos - São Paulo - Brasil

Autores

HOMERO AIDAR NETO, JOÃO PEDRO MARQUES SOUZA, CHARLES DAYAN FARIAS JESUS, TERESA CRISTINA ZANGIROLAMI, CHRISTIAN DE OLIVEIRA MARTINS, MARCELO PERENCIN DE ARRUDA RIBEIRO