Dados do Trabalho

Título

MYCELIUM PROTEIN: INNOVATIVE ALTERNATIVE SOURCE FOR THE PRODUCTION OF FOODS

Arquivos

Área

Engenharia de Bioprodutos

Categoria

Artigo de Revisão da Literatura

Instituições

Universidade Federal de Santa Catarina - Santa Catarina - Brasil

Autores

MILAGROS DEL PILAR ESPINOZA DELGADO, MEIRE ELLEN SIRQUEIRA PEREIRA, MARIA EDUARDA NUNES DE OLIVEIRA, PATRÍCIA P POLETTO