Dados do Trabalho

Título

DEVELOPMENT OF KOMBUCHA POWDER WITH SUGAR SWEETENERS USING FREEZE-DRYING AND SPRAY-DRYING METHODS

Arquivos

Área

Engenharia de Bioprocessos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

Pontifícia Universidade Católica do Paraná - Paraná - Brasil

Autores

JONATHAN MUNHOZ, LOUISE ARAUJO, PEDRO PEGORARO, ANDRÉ LEONARDI, FRANCINE VALENGA, KELIANI BORDIN