Dados do Trabalho

Título

EVALUATION OF GLUE POWER AND COLOR IN THE CINETIC FORMATION OF PLEUROTUS ERYNGII MYCELIUM FOR THE CONNECTIVE TISSUE IN FISH FILLET ANALOGS

Arquivos

Área

Engenharia de Bioprocessos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

Universidade Federal de Lavras - Minas Gerais - Brasil

Autores

OLGA LUCÍA MONDRAGÓN-BERNAL, RONNIE VON LUIS JUNIOR, EMERSON TOKUDA MARTOS, EUSTÁQUIO SOUZA DIAS, ANA ALICE ANDRADE OLIVEIRA, JOSÉ GUILHERME LEMBI FERREIRA ALVES