Dados do Trabalho

Título

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF KOCHKASE CHEESE

Arquivos

Área

Engenharia de Bioprodutos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU - Santa Catarina - Brasil

Autores

ISADORA DE ANDRADE PAULO, DAVI SCHARF HIGINO DA SILVA, DANIELA RAUSCH, THAÍS COSTA NIHUES, MARCEL JEFFERSON GONÇALVES, CAROLINA KREBS DE SOUZA, VANDERLEIA BOTTON, JACI CARLO SCHRAMM CÂMARA BASTOS, MARCELA KOTSUKA DA SILVA, LISIANE FERNANDES CARVALHO