Dados do Trabalho

Título

INFLUENCE OF SOLAR INCIDENCE ON SENSORY EVALUATION OF FERMENTED ARABICA COFFEE

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Área

Engenharia de Bioprocessos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

Universidade Federal de São João del-Rei - Minas Gerais - Brasil, Universidade Federal de Uberlândia - Minas Gerais - Brasil

Autores

LILIANE MACIEL DE OLIVEIRA, LAILA ALONSO, KAROLINA P. BORBA, RENATA A. R. ROCHA, LÍBIA DINIZ SANTOS