Dados do Trabalho

Título

EVALUATION OF THE OXIDATIVE STABILITY OF ASCORBYL OLEATE OVER OLIVE OIL

Arquivos

Área

Engenharia de Bioprocessos

Categoria

Artigo de Pesquisa Experimental

Instituições

URI Erechim - Rio Grande do Sul - Brasil

Autores

BRUNA MARIA SAORIN PUTON, KARINE ANGÉLICA DALLA COSTA, AMANDA SANTA CATARINA, ROGÉRIO MARCOS DALLAGO, ROGÉRIO LUIS CANSIAN, JAMLE ZENI, NATALIA PAROUL